La Nuez ecológica de Nerpio es cultivada en una zona privilegiada e integrada en la Red Natura 2000.
Se obtienen en su mayor parte, de nogales centenarios, de variedades autóctonas y situados a altitudes superiores a los 1.100 metros. Son regados con aguas limpias de alta montaña, cultivados en suelos calizos sin uso de pesticidas ni abonos químicos.
Es recolectada a mano y secada al aire.
Las nueces son partidas a mano. Contiene mitades y trozos de tamaños superiores a 8mm
Alimento con alto contenido en fibra y fundamental en una dieta cardiosaludable
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