AVOE ECO Cosecha Temprana Constelación 500ml UnOlivo
18,35 € IVA incl.
Edición Limitada
5 disponibles
AVOE ECO, Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Premium de Cosecha Temprana 2023-2024, en una elegante botella de vidrio pintada.
La aceituna de cultivo ecológico de variedad picual se recoge a finales del mes de octubre en los campos propios de UnOlivo en Larva, Sierra Mágina (Jaén).
Se moltura se realiza en menos de una hora desde su recolección. Primera extracción en frío, temperatura máxima 18º
El resultado es un AOVE Premium de color verde intenso, con aromas a hierba recién cortada, a tomate, a cáscara de plátano. El equilibrio entre picante y amargos es tenue y sugerente. Acidez máxima 0,11º
Los aceite de oliva virgen extra de UnOlivo han recibido numerosos premios nacionales e internacionales.
NACIONAL
- EVOOLEUM ( 2017 – 2018 ): Guia de los 100 mejores aceites del mundo, Puntuación: 89
- Ecotrama de ORO ( 2017 – 2018 )
- Jaen Selección 2019
INTERNACIONAL
- TOP 25 BIOPRESS ( 2016 ), Revista alemana especializada en productos ecologicos, situó a UNOLIVO en octavo lugar, con una puntuación de 8,22.
- Olive Japan ( 2017 ), Medalla plata.
- JOOP ( 2016 ), Japón. “Mejor Aceite de Oliva Español”
- Terra Olivo ( 2016 ). Israel. Pretige Gold, con una puntuación de 80,50.
- Los angeles International olive oil competition ( 2017 ), medalla de oro al mejor aceite de oliva ecologico picual, y medalla de oro al mejor diseño.
- New York Olive oil Competition ( 2018 ): medalla de oro al mejor aceite ecológico picual 2018.
- Ecotrama Gran Oro (2024).
Conoce más sobre UnOlivo, cuatro generaciones dedicadas al aceite de oliva. Conoce su historia y otros productos y apoya con tu compra a esta empresa familiar de la Sierra Sur de Jaén.
| Peso | 0,750 kg |
|---|---|
| Marca |
UnOlivo |
| Tipo |
Ecológico |
| Zona de origen |
Andalucía |
Descripción
Clasificación
Aceite de oliva virgen extra
Acidez Máxima: 0,11º
Variedad: Picual
Procedencia: Larva, de las fincas familiares Las Espesas y el Llano
Fecha y sistema de molturación
La aceituna ha sido recolectada en octubre 2023 y llevada a fábrica cada hora para pasar directamente a la molturación sin mantenerla en tolva.
Primera extracción en frio, Temperatura: 18º
Cata
Color: Verde esmeralda
Aspecto: Brillante y limpio, aceite filtrado
Nariz: Frutado de aceituna verde con aromas de hierbas, tomate y alcachofa; junto a notas más maduras de frutas frescas como la manzana o el plátano verde.
Boca: En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo ligero y picante progresivo. Buena estructura y persistencia.
Usos y beneficios
Aceite de Oliva Virgen Extra calidad Premium Cosecha temprana 2023-2024 es perfecto para regalar a esa persona especial que valora los productos gourmet.
ideal para consumirlo en crudo.
Su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos.
Es ideal para elaborar salsas y emulsiones y acompañar vegetales hervidos, pescados y pastas.
El aceite monovarietal de la variedad picual tiene aproximadamente un 10% más de ácidos oléicos comparado con otras variedades. Su elevado contenido en polifenoles lo hace el aceite más estable que existe, por tanto tiene un comportamiento excelente cuando se cocina.
El ácido oleico y los polifenoles se asocian con la reducción en el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y hepáticas.
La compra de productos ecológicos y de empresas familiares de marcas locales como UnOlivo además de ser bueno para tí, es bueno para el desarrollo de las comunidades donde se encuentran y bueno para el medioambiente.
Una marca de tradición familiar y trabajo ético con productos de excelente calidad, elegida para ser parte del Ecosistema MeeBIO
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