UnOlivo es fruto del amor, el cariño y la admiración de una familia que esta volcada en producir aceite de oliva virgen extra ecológico, con el máximo respeto al medio ambiente.
Tradición familiar desde hace cuatro generaciones. Con almazara propia.
La aceituna sana de la variedad picual, predominante en la Sierra Sur de Jaén, es recogida en su momento óptimo de madurez y se extrae en frío para conservar todo el aroma y el sabor del AOVE.
Aceite monovarietal con cuerpo, suave y equilibrado, con aromas a verde hoja y con 10% más de ácido oléicos que otras variedades.
Su elevado contenido en polifenoles, convierten al AOVE picual en el más estable que existe, lo que significa un mayor periodo de consumo preferente y un excelente comportamiento frente al uso térmico en cocina.
Quién está detrás de esta marca
La historia de UnOlivo es la historia de tradición, de cariño y de respeto por el olivar y el medio ambiente.
Tal como nos cuenta Elisabet Gallardo, "mi familia está ligada al aceite desde hace cuatro generaciones, de hecho, el abuelo de mi padre, ya se dedicaba a la venta del aceite de oliva para la exportación.
Nos dedicamos a la fabricación de aceite desde hace unos 20 años y la marca de UnOlivo nació relativamente hace poco tiempo, 15 años, desde que yo me metí en este mundo alucinante del aceite de oliva. Somos una empresa familiar, la fundó mi padre Julio, pero con el apoyo de los mas jóvenes de la familia hemos crecido creando un proyecto de envasado y comercialización, tanto para el mercado nacional como para la exportación" donde el rendimiento no es lo más importante.
"Una familia volcada a producir
un aceite soberbio"
Elisabet Gallardo, Gerente. Cuarta generación
